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Keine Ankündigung bisher.
Die Happy-Birthday-Ecke: Geburtst., Taufen, Hochz., Scheid..
Many happy returns
wünscht aus der einzigen Stadt auf der ganzen Welt,
deren Namen sich auf "Senf" reimt,
der in der Mozartstadt geborene
In diesem Sinne: keep swinging :P
Ciao, Euer
Salzburger
frei nach Brecht:
"Man kann drehen oder wenden wie man will, der Auspuff bleibt immer hinten!"
Herzliche Geburtstagsgrüsse aus der Jugendmannschaft!
Wie sagt schon ein altes Armenisches Sprichwort: Je älter der Bock, desto härter das Horn!
In diesem Sinne. fegebesen
Vielen Dank, Ihr lieben Gratulanten, für Euere Grüße und Glückwünsche! Ich kann Vollzug melden: 6 kg Schweinebraten und 5 kg Kartoffelsalat sind vertilgt...lecker war's...letzterer zum ersten Mal selber gemacht, mit Bärlauch und so...
Oje, Photos ...da muss ich passen, mal sehen, ob noch ein Rest da ist...ja hier:
Bayerischer Kartoffelsalat für ca. 20 Mann: 5 kg Kartoffeln (festkochend) kochen (besser wäre dämpfen), schälen, in Scheiben schneiden. 3-5 Zwiebeln kleinschneiden und untermengen, Bärlauch nach Belieben dazu.
Marinade: 3/4 l warme Gemüsebrühe (es geht auch Rinderbrühe)mit dem Saft einer Zitrone und 6 EL Essig verrühren, damit den Salat marinieren und zugedeckt gut ziehen lassen.
2 Gurken schälen, hobeln, unmittelbar vor dem Servieren zum Salat geben und mit ca. 10 EL Öl anmachen, mit Salz abschmecken.
Schweinebraten mit Schwarte salzen, pfeffern, mit der Schwarte nach unten (!) in eine mit etwas Wasser gefüllte Bratreine legen, im Ofen bei ca. 150 Grad eine halbe Stunde lang lassen, dann herausnehmen, Schwarte quer und längs in appetitliche Stückchen schneiden, Braten mit der Schwarte nach oben zurück in den Ofen, halbierte Zwiebel und Knoblauchzehen dazu und, je nach Größe, bei 110 Grad ca. 3-4 Stunden lang garen, dabei immer wieder mit Bier und Bratflüssigkeit begießen. Die letzte halbe Stunde Temperatur auf 180 Grad erhöhen, damit die Schwarte schön knusprig wird.
Danke lieber A-Dur,
war der Bärlauch getrocknet oder frisch? Auch kein kleines bisschen Zucker an den Salat gekommen? Werde ich bei nächster Gelegenheit auch zubereiten
Gruß Günni
Danke lieber A-Dur,
war der Bärlauch getrocknet oder frisch? Auch kein kleines bisschen Zucker an den Salat gekommen? Werde ich bei nächster Gelegenheit auch zubereiten
Gruß Günni
Das war tiefgefrorener Bärlauch aus eigenem Garten, wenn er, wie jetzt, schon blüht, soll man ihn nicht mehr verwenden. Zucker: nein, ich fand den Balsamico-Essig, den ich verwendet habe, schon süß genug.
Ich frag meine Frau immer nur, ob sie sich ganz siche ist, dass im Bärlauch keine Maiglöckchenblätter drin sind
Das ist auch der Grund, warum ich beim Genuss von Bärlauch-Gerichten stets sehr zurückhaltend bin
Man weiß ja nie, wen man gerade geärgert hat
Es ist eigentlich ziemlich einfach, weil Du beim Pflücken von Bärlauch diesen unwiderstehlichen Knoblauchduft hast, bei Maiglöckcken ist das etwas anderes.
28 Leute waren gestern da - bis jetzt sind keine Todesfälle bekannt geworden...
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MfG Markus
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