Grillen, BBQ & Co.

[WaX3]

Grillen, BBQ & Co.

Wir haben mal auf einen Strohbett gegrillt. Seht auch irgendwo im Forum. Meins was es nicht, weil der Geruch des Strohs zu intensiv war. Geschmacklich war es aber interessant, auch wenn ich kaum was gegessen habe.

Schau mal bei Axtschlag rein. Die haben zwei Strohkisten im Angebot.

[WaX3]

AW: Grillen, BBQ & Co.

@zensi... sieht lecker aus[emoji4]

[zensi]

AW: Grillen, BBQ & Co.

Ich mag den Duft von gemähten Wiesen deshalb ist der Geschmack/Geruch für mich prima. Der Fisch hat das Aroma gut aufgenommen - aber ist natürlich Geschmacksache.
Ich habe jetzt auch mal Bio-Heu bestellt, das ist deutlich günstiger als der Kauf bei einschlägigen Grill/BBQ-Anbieter... und eine getrocknete Chili kann ich noch beilegen. Ich werde noch ein bißchen testen.
Für nächsten Samstag ist erstmal wieder Smoken angesagt. Ich werde berichten...

Viele Grüße
Claudia

[WaX3]

Grillen, BBQ & Co.

Der 9er DOpf ist schon mal bereitgestellt



die Zutaten sind vorbereitet







Ohne eine kleine Zwischenmahlzeit könnten wir (mein Schwager und ich) heute nicht am Projekt "Außenküche" weiter machen.

Ach so, der Hauptmatador (ca. 3,5 kg Schweinenacken mit Knochen) fehlt noch! Er ruht seit gestern Abend in sich selbst bzw. im Rub



und irgendwann für ca. vier Stunden im DOpf, um schön langsam zu schmoren.

Das sollte für insgesamt für 5 Personen ausreichend sein[emoji4]

[WaX3]

AW: Grillen, BBQ & Co.

Dumm ist nur, dass der Nacken für den DOpf zu groß war, deswegen muss ein kleiner Teil noch für eine Zwischendurchmahlzeit herhalten[emoji23]

[Heiab]

AW: Grillen, BBQ & Co.

Zu deinen kulinarischen Gerichten passt meiner Meinung nach auch das http://www.finne-brauerei.de/ als Getränk. War letzten Montag auf WDR im Fernsehen. Wenn ich das richtig behalten habe 6er
Pack 0,33 12 Euro! Aber was solls!

[PoWder]

AW: Grillen, BBQ & Co.

Wenn ich BIO und BIER in einem Satz lese wird mir schlecht.

Wie war das mit dem Reinheitsgebot von 1516?

Heute muss alles neu erfunden werden und natürlich BIO sein. Egal wer BIO wie auch immer für sich auslegt.

Bitte lieber Wax3, mache beim Bier keinen Experimente - Deine Gäste werden es Dir danken!

PoWder

[WaX3]

AW: Grillen, BBQ & Co.

Kleine Pause, also Mittag











Sehr lecker[emoji106]

[WaX3]

AW: Grillen, BBQ & Co.

Der DOpf ist auch schon auf dem Grill














Plus noch eine selbst gemachte Sauce...

[WaX3]

AW: Grillen, BBQ & Co.

Schon mal gelinzt[emoji4]

[brummi]

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@ Thomas: bin voll bei Dir (kleines Wortspiel [emoji6][emoji482])
Es ist doch alles BIOlogisch: Hopfen, Malz und Wasser.[emoji6]

[WaX3]

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Fertig!

[WaX3]

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Und gepulled

[PoWder]

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**speichelsturz**

[WaX3]

AW: Grillen, BBQ & Co.

Es war saulecker[emoji869]